Vitamina C pentru imunitate, vitamina E pentru prevenirea îmbătrînirii precoce, acid folic pentru stimularea sistemului nervos, potasiu pentru sănătatea sistemului cardiovascular… Toate acestea ne sînt oferite de fructele de pădure.

Vitamina C pentru imunitate, vitamina E pentru prevenirea îmbătrînirii precoce, acid folic pentru stimularea sistemului nervos, potasiu pentru sănătatea sistemului cardiovascular… Toate acestea ne sînt oferite de fructele de pădure.

Coacăzele sînt una dintre cele mai bune surse de vitamina C: 200 mg/100 g. De asemenea, coacăzele conţin 370 mg potasiu, 60 mg calciu, 100 micrograme betacaroten. Prin conţinutul ridicat de vitamine şi minerale, coacăzele sînt recomandate în nevroze, astenii, pentru prevenirea insomniilor. Coacăzele negre şi cele roşii menţin sănătatea ochilor datorită betacarotenului. Efect similar au afinele, care conţin 30 micrograme betacaroten/100 g. “Fructele de pădure conţin vitamine şi minerale care previn apariţia bolilor neurodegenerative, a afecţiunilor cardiovasculare. Aceste fructe sînt una dintre puţinele surse de antocianidine, substanţe care le dau culoarea roşie sau albastră şi care au proprietăţi anticancerigene”, arată prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. S-a demonstrat că, datorită antocianidinelor, fructele de pădure împiedică apariţia varicelor, calmează durerile din poliartritele reumatoide şi previn cancerul. În acelaşi timp, murele, afinele, coacăzele conţin acid cumaric şi clorogenic, substanţe care împiedică formarea substanţelor cancerigene în organism.

Sunt recomandate fructele de pădure în curele de slăbire, deoarece au proprietăţi diuretice, detoxifiante şi valoare energetică redusă. 100 g mure conţin 25 de calorii, aceeaşi cantitate de zmeură – 25 de calorii, coacăzele – 28, afinele – 30. În curele de slăbire, murele, afinele, coacăzele sînt de ajutor şi datorită proprietăţilor hipoglicemiante.  Fructele de pădure limitează producţia de insulină. Se ştie că insulina intervine în procesul de îngrăşare, prin stocarea zahărului sub formă de grăsimi.

Conţinut

100 g mure

Calorii 25

Fibre 3 g

Vitamina C 15 mg

Potasiu 160 mg

Calciu 41 mg

100 g afine

Calorii 30

Fibre 2 g

Vitamina C 17 mg

Potasiu 88 mg

Calciu 12 mg

100 g coacăze

Calorii 28

Fibre 4 g

Vitamina C 200 mg

Potasiu 370 mg

Calciu 60 mg

100 g zmeură

Calorii 25

Fibre 3 g

Vitamina C 30 mg

Potasiu 170 mg

Calciu 25 mg