Socata – racoritoarea de sezon
Este sezonul infloririi socului, vremea este frumoasa deci… o placere sa mergem sa culegem flori de soc.
Din aceste flori de soc se poate face o bautura racoritoare minunata
Desi in foarte multe retete de pe internet am citit ca se foloseste drojdia la aceasta bautura racoritoare eu voi scrie reteta folosita de mama ( fara drojdie si fara sa se fiarba apa ).
Voi scrie reteta pentru o cantitate mica de suc, iar cine doreste sa faca mai mult suc decat scriu eu aici poate sa dubleze sau tripleze cantitatile ingredientelor.
Vom folosi:
3 litri de apa rece
O jumatate de lamaie
O lingurita rasa de sare de lamaie
10 linguri de zahar
3 flori mari de soc
se pune apa rece intr-un borcan de 3 litri ( sau mai mare), se taie jumatatea de lamaie felii si se adauga in apa din borcan. Se adauga zaharul ( daca va place sa fie mai dulce puteti pune mai mult zahar) se pune sarea de lamaie si florile de soc.
Cu o lingura de lemn se amesteca totul pana se topeste zaharul.
Gustati si daca mai e nevoie de zahar sau sare de lamaie adaugati cantitatea dorita de dumneavoastra.
Se lasa la macerat timp de trei zile la temperatura camerei si se amesteca din cand in cand.
Dupa cele trei zile se strecoara si se serveste de preferat rece.
